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爱尔兰咖啡的做法mzer-7933

 时间:2020-07-30 00:44:52 来源: 
爱尔兰咖啡的做法

材料介绍

1.爱尔兰咖啡杯:特制的耐热高脚杯,杯子的上缘与下缘各有一条线,红酒文化,下缘标示1盎司,上缘则为180 c.c.

2.酒精灯:或瓦斯灯,火不用太大,用来烤杯

3.盎司杯或量杯:可有可怎样开红酒塞无,有比较方便控制酒量.

4.烈酒:爱尔兰威士忌

5.糖:冰糖,红酒杯杯花砂糖或咖啡专红酒海蛎用糖,一般不会影响咖啡味道的糖(如黄糖)即可

烤杯

1.将一匙糖、适量(约半盎司到一盎司,即15到30c.c.间)的烈酒到倒入爱尔兰杯中。

点燃火源(酒精灯或瓦斯灯)。

2.左手食指与拇指握至杯梗底部卡斯特木盒红酒价格,右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起,此时右手慢慢转动杯底部,使杯子均匀受热。

3.看到杯口慢慢有雾状出现,又慢慢的因为温度提升雾状消失时,慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。

4.晃动杯子让酒液绕的杯子晃动,使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。

烤杯动作完成。

摇杯方法:

有三种摇杯方法:

1.置於桌上摇:如果桌子够滑,置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用

2.握住杯脚摇:手指细长的人用这方法摇起来很优雅(很明显示范的手比较粗).运用手腕达成均匀摇晃的目的,这方法可以先用杯子装水练习

3. 握杯底摇:红酒的醒酒动作,运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的.

咖啡

1.先做好浓香型的基底150c.c.。

2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖(以冰糖或咖啡糖为佳)加入爱尔兰咖啡中烤杯。

3.完成烤杯後,将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。

做法

梦到开红酒1.爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2—1oz爱尔兰

<榴莲红酒可以一起吃吗p>威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),上面再放专用便宜好喝红酒架,瑞事临红酒用酒精灯烧热使其溶化;螃蟹煮红酒

2.将冲调好的咖啡倒入杯中,约8分满;

3.注入适量的鲜奶油;